Resep Makanan Setengah Jadi Ikan Payau

Berikut Ini adalah Kumpulan Resep makanan Setengah Jadi Ikan Payau:

1. Nugget Ikan Bandeng

                                    

Bahan – bahan :

1.       500 gr Ikan Bandeng. ingat bersihkan duri dan kulitnya terlebih dahulu.

2.       2 sendok makan tepung sanji

3.       750 Ml minyak goreng

4.       3 butir telur ayam

Bumbu nuget :

1.       bawang bombay seperlunya jangan lupa dicincang hingga halus

2.       4 siung bawang putih, dicincang hingga halus

3.       2 sendok makan kecap asin

4.       1 batang bawang perai/ daun bawang lalu iris tipis

5.       garam secukupnya

6.       gula secukupnya

7.       1 sendok teh minyak wijen

8.       1 sendok teh  merica bubuk

Bahan adonan luar nuget

1.       100 gr tepung terigu ber protein sedang

2.       1 butir telur ayam kocok lepas

3.       100 gr tepung panir/tepung roti

Cara membuat nugget ikan bandeng :

1.                   Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma harum, gunakan api sedang dan tidak terlalu besar. kemudian angkat.

2.                   Canpurkan semua bumbu lain, lalu aduk hingga semua bumbu merata

3.                   siapkan loyang berukuran 15x15x3 cm jangan lupa alasi dengan plstik agar adonan tidak menempel diloyang

4.                   masukan adonan kedalam loyang lalu ratakan.

5.                   Kukus adonan selama 15 menit hingga matang, setelah itu angkat lalu dinginkan.

6.                   setelah dingin, potong-potong adonan sesuai selera.

7.                   masukan adonan kedalam terigu.

8.                   setelah rata dengan terigu, celupkan adonan ke dalam telur yang telah di kocok.

9.                   gulingkan kembali kedalam tepung roti/panir hingga rata.

2. Bakso Ikan Patin

Bahan-bahan    

·         5 porsi

·         400 gram fillet daging ikan patin

·         4 siung bawang putih

·         1 sendok teh merica bubuk

·         2 butir putih telur

·         6 sendok makan air es

·         100 gram tepung tapioka

·         1 sendok teh garam

·         1 sendok teh kecap ikan

Langkah              

·         20 menit

·         Haluskan fillet ikan patin bersama putih telur, bawang putih, merica bubuk dan air es.

·         Campur adonan ikan dengan tepung tapioka, garam dan kecap ikan. Aduk rata.

·         Ambil adonan ikan menggunakan tangan, remas hingga membentuk bola diantara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil dengan sendok.

·         Masukkan bola adonan ikan kedalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung dan matang. Tiriskan.

3.Nugget Ikan Patin

Bahan-bahan

1.                   250 gr daging ikan patin(sudah difilet)

2.                   3 sdm tepung terigu

3.                   2 sdm tepung roti

4.                   1 butir telur

5.                   1 batang wortel (potong kecil2)

6.                   2 batang buncis (potong kecil2)

7.                   1 batang kecil daun bawang(iris tipis)

8.                   2 siung bawang putih

9.                   1/4 sdt lada bubuk

10.               secukupnya garam

11.               penyedap (royco)

12.               lapisan :

13.               3 sdm tepung terigu

14.               secukupnya tepung roti

15.               secukupnya air

16.               minyak goreng untuk menggoreng

Langkah

1.                   Haluskan filet ikan patin dengan food procesor, jika tidak ada bisa pakai blender

2.                   Haluskan bawang putih, kemudian tumis hingga harum. Masukan wortel,buncis dan daun bwang yang telah di potong2

3.                   Tambahkan garam,lada bubuk dan penyedap aduk rata.

4.                   Setelah semua layu campurkan dalam satu wadah,masukan telur,tepung terigu dan tepung roti lalu aduk rata. Masukan ke dalam wadah/cetakan yang diinginkan lalu kukus 30 menit hingga matang

5.                   Setelah dikukus, potong2 sesuai selera. Kemudian masukan kedalam larutan terigu dan air lalu gulingkan ke dalam tepung roti

6.                   Goreng nugget dalam minyak panas hingga coklat keemasan.

7.                   Tadaaaa.. nugget ikan patin sudah jadi.