Resep Makanan Setengah Jadi Ikan Tawar

Bakso Lele

Bahan-bahan

·         400 gram fillet ikan lele (Ikan lele 10 buah ukuran sedang dikukus, diambil dagingnya)

·         150 gr tepung sagu

·         1 sdt bubuk bawang putih

·         3 putih telur

·         Secukupnya gula dan garam

·         1/2 sdt garam (sesuai selera)

·         1 sdt merica

·         1 sdm saus tiram

·         1 sdt oregano bubuk

Langkah

·         Ikan lele yang sudah dikukus dihaluskan sampai lembut, bisa diremas pake tangan (pastikan cuci tangan yak...) atau bisa juga menggunakan food processor yak. Setelah halus, simpan di kulkas 30 menit. NB: Ini emang sengaja dikukus dulu biar enak misahin filletnya, kalau mau lngsung dipisah tanpa dikukus juga it's ok.

·         Lalu campurkan fillet lele yang sudah halus dengan semua bahan sampai rata. Tes rasa. Jika kurang asin silahkan ditambahkan garam lagi.

·         Selanjutnya didihkan air di panci. Bentuk adonan lele bulat-bulat dengan tangan. Masukan bulatan bakso lele ke air mendidih. Lalukan sampai habis.

·         Setelah mengapung tiriskan bakso ikan lele.

·         Sisa air rebusan jangan dibuang yah, dijadikan kuah untuk bakso ikannya. Buat kuah bakso ikan, bumbunya cukup ditambahkan sedikit merica bubuk, 2-3 siung bawang merah dan bawang putih goreng. Tambahkan juga secukupnya garam, irisan daun seledri. Jika suka bisa ditambahkan sayuran seperti wortel atau jagung.

Sosis Ikan Lele

Bahan:  1. Ikan lele yang sudah di giling.

                2. Es serut, 150 gram.

                3. Minyak 100 ml.

                4. Tepung tapioka.

                5. Garam halus, 1 sendok teh.

                6. Gula pasir.

                7. Merica bubuk.

                8. Ketumbar bubuk.

                9. Bawang putih yang sudah di cincang halus.

                10. Putih telur.

                11. Penyedap rasa

Cara:

                1. Masukkan ikan lele yang telah di giling, sedikit es serut, dan garam ke dalam belender. Aduk dengan kecepatan sedang.

                2. Tambah minyak nabati

                3. Tambah juga tepung tapioka,putih telur, dan semua bumbu. Aduk hingga merata.

                4. lalu adonan di pindahkan ke dalam baskom yang bersih.

                5. Siapkan casing sosis.

                6. masukkan adonan ke dalam cassing sampai terisi penuh.

                7. casing sosis kemudian di ikat ujungnya dengan benang.

                8.  kemudian di rebus dengan air panas kira-kira 15-20 menit, tunggu hingga matang.