Contoh Resep Minuman Indonesia

Wedang serai (rempah rempah)

Bahan-bahan

3 batang serai (saya lebih krn kecil2)

4 ruas jahe

2 ruas kayu manis

5 butir cengkeh

6 lbr daun jeruk purut

secukupnya gula batu

700 ml air

Langkah       

Siapkan bahan, cuci bersih serai geprek, kupas jahe iris tipis, sobek2 daun jeruk. Masukan dlm panci

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Matikan api masukan secukupnya gula batu (atau juga bias di ganti menggunakan gula aren.

Es Kelapa muda

Bahan-bahan          

3 porsi

1 buah kelapa muda

100 gr gulpas

150 ml air kelapa

150 ml air putih

1/5 sdt vanili

2 lembar daun pandan

1 bks SKM

secukupnya es batu

Langkah       

Kupas kelapa, dan kerik2 sama tutup botol fanta / sendok dan ambil 150ml airnya.

Masak air putih sampai mendidih bersama gulpas, daun pandan, matikan api lalu masukan skm dan vanili. Dan masukan kerikan kelapa & airnya,

Jus semangka

Bahan-bahan          

1/4 buah semangka potong 5

3 sendok gula

secukupnya air dingin

Langkah       

Ambil semangka buang bijinya potong kecil kecil

Masukan potongan semangka, gula dan air dalam blender

Hidangkan dalam gelas 

Es Pisang Ijo

Bahan-bahan        

3 porsi

5 buah Pisang Raja Matang

75 gram Tepung Beras

75 gram Tepung Terigu

200 ml Santan Kekentalan Sedang

25 gram Gula Pasir

75 ml Air

secukupnya pasta pandan

Saos/ Bubur :

300 ml Santan Kental

40 gram Tepung Beras

1/4 sdt Garam

2 sdm Gula Pasir

Pelengkap :

secukupnya sirup cocopandan / DHT pisang ambon

Es serut / Es Batu

Langkah

Kukus pisang bersama dengan kulit kurang lebih 5 menit.

Kulit Pisang Ijo : Campur tepung beras, tepung terigu, gula dan garam kemudian masukkan air. Aduk rata. Tambahkan santan dan pasta pandan. Aduk rata hingga adonan tidak ada yang bergumpal/bergerindil" kecil. (Saring bila perlu).

Pindahkan adonan kedalam wadah tahan panas. Kukus selama 20 menit. Angkat lalu biarkan uap panasnya hilang. Aduk dengan spatula hingga kalis.

Bagi adonan menjadi 5 buah sama besarnya. Siapkan plastik wrap sebagai alas. Kemudian olesi plastik dengan sedikit minyak. Giling adonan diatasnya menggunakan rolling pin. Tambahkan 1 buah pisang. Lalu tutup dan rapikan. Lakukan hingga adonan dan pisang habis. Lalu kukus pisang selama 15 menit. Angkat. Dinginkan

Saos / Bubur : Dalam panci, masukkan tepung beras, gula pasir, garam dan santan. Aduk rata. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk, sampai mendidih (meletup-letup) dan mengental. (Kekentalan sesuai selera ya, jika ingin buburnya encer, tambahkan air)

Penyajiannya : tata bubur terlebih dahulu dalam mangkuk, tambahkan irisan pisang hijau, es batu, dan siram dengan sirup cocopandan. Siap disajikan.

Es dawet ayu

Bahan-bahan        

100 gram tepung beras

2 sdm tepung tapioka

secukupnya pasta pandan

400 ml air

sejumput garam

1 buah es batu + air dalam sebuah baskom

bahan kinca :

300 gram gula merah

500 ml air

2 lembar daun pandan

saus santan :

65 ml santan kental

100 ml air

sejumput garam

Langkah

45 menit

Campur tepung beras, tepung tapioka, garam dengan air lalu beri perasa pandan. Aduk hingga tidak bergerindil lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai meletup. Matikan kompor dan diamkan sampai hangat

Siapkan es batu dan air matang dalam sebuah baskom. Masukan adonan kedalam piping bag/plastik yang telah dilubangi kecil pada bagian ujungnya. Lalu cetak dgn cara dipencet 1/1 di dalam air es tsb. Lakukan hingga adonan habis

Untuk bahan kinca : masak gula merah dengan air hingga gula larut lalu masukan daun pandan. Masak hingga mendidih, jika suka kental tambahkan sedikit tepung maizena ya...

Untuk saus santan : masak santan dan air serta tambahkan garam. Masak hingga mendidih, jika suka sedikit cair bisa tambahkan air dan sebaliknya.

Tata dalam sebuah gelas dawet lalu tambahkan santan dan kinca beri es batu supaya tambah seger. Dicoba yaaa

Es kuwut bali

               

1 buah kelapa muda kerok sisihkan airnya

1/2 buah melon serut kasar

sirup gula

es batu

2-3 jeruk nipis

biji selasih sy nggak pakai krn tidak dapat

Langkah

Taruh dalam wadah air kelapa muda masukkan buah kelapanya kemudian melon serut, sirup gula dan perasan jeruk nipis kemudian es batunya..siap untuk di nikmati..sruput segar..maaf fotonya kurang terang pencahayaannya jadi gambar kelapa muda kerok sama melon serutnya kurang kelihatan..